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网上疯传杨梅被注胶 监管部门实验:纯属谣言!

2018-06-16 14:37:33 来源:浙江在线
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又到吃杨梅的季节,此前,有个视频流传甚广:有人拿杨梅在水龙头下搓洗挤捏,最后在手上留下了一些胶状物,就说杨梅都是注胶的,吃了影响健康。这是真的吗?日前,杭州市市场监管局、市食品药品检验研究院做了对照实验,实验结果显示,杨梅注胶纯属谣言。

实验人员解释,在水龙头下反复搓洗的杨梅留下的“胶状物”就是果肉残留组织,是膳食纤维、糖酸、蛋白质、花青素等营养物质,跟明胶风马牛不相及。

为了验证杨梅注胶是否可行,实验人员又用针管将明胶注进杨梅果肉里。记者看到,注射的过程可谓相当困难,必须以非常缓慢的速度注射,否则,明胶从这头注射进去,立刻会从旁边的果肉缝隙中溢出来。实验人员对一颗杨梅耐心地注射了5分钟左右,实在无法再注入了,就给这颗杨梅称重。发现这颗18.1克的杨梅注胶后重量为18.3克,仅增重0.2克。

从实验可以看出,一颗杨梅注胶5分钟,增重0.2克,这个“成本”实在太高。而且杨梅本身也经不起这种“折腾”,更不容易贮存保鲜。显然,杨梅注胶是一条彻头彻尾的谣言。(浙江在线通讯员 姜晓霞 嵇国强 记者 马焱)

责任编辑:郑晓娟
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